都說“民以食為天”，餐飲消費安全格外引人關(guān)注。大家選擇餐廳，肯定愿意找知名度高的連鎖品牌，因為，他們大都品控嚴(yán)格，讓人放心。但近期，我們通過知情人調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)，個別麥當(dāng)勞門店卻放松了品控要求。來看看知情人的臥底拍攝。

【過期肉品標(biāo)簽造假再使用 店員: 日期不能延長太多】

2021年某天晚上7點多，在這家餐廳里，知情人拍到了這樣的場景：這份青花椒風(fēng)味半雞已經(jīng)過期一天，但還在用，并且提供給顧客。

知情人說，他拍到的部分肉品是5日晚9點解凍，根據(jù)公司的規(guī)定，7日早9點可以使用，8日晚9點到期。可直到9日晚7點，這部分肉還在門店后場使用著，臨近晚上下班時，對于部分已經(jīng)到期沒有用完的肉，工作人員開始換標(biāo)簽。把過期肉類食品上的標(biāo)簽撕掉，貼上新的標(biāo)簽，往后延長一天。店員表示，日期不能延長太多。

“原來是今天已經(jīng)到期的東西，她改成了明天晚上9點才到期。一般的保質(zhì)期是48小時，也就是兩天，她改成了72小時。”

知情人表示，可能是為了節(jié)約成本，視頻中拍攝到的現(xiàn)象在這家店并不止這一次：“離職走之前我看到很多解凍腌制的人員，把過期食品上的標(biāo)簽撕下來重貼，并且經(jīng)過了當(dāng)天值班經(jīng)理的同意他們才去改的。店長之前也知道這個事，但是他沒有做過多的解釋。這種事情經(jīng)常發(fā)生，我拍到的只是一次。”

【“3·15”前突擊整改？知情人：不良操作是常態(tài)】

臨近2022年“3·15”消費者權(quán)益保護(hù)日，這家門店的負(fù)責(zé)人突然在員工群里發(fā)通知：今年的第三方已經(jīng)開始出動了，請大家把要背的問題背一背了。

“群里面說，公司推薦了一個第三方的公司進(jìn)行質(zhì)檢，突然就要求店里面所有的程序都合格，按照規(guī)定的相關(guān)操作來執(zhí)行。他們是在擔(dān)心‘3·15’之前被媒體曝光或者被執(zhí)法部門檢查。”

2月底，記者對這家店進(jìn)行外圍走訪時，門店管理人員宣稱，他們對食材的管理非常嚴(yán)格。

記者：如果四天過期了怎么辦呢？

答：過期就扔掉了。

說歸說做歸做，知情人表示，篡改保質(zhì)期的情況并未好轉(zhuǎn)，就在3月5日他在門店后場又拍到了不規(guī)范現(xiàn)象：“這是后庫房，大家可以看到這些肉都沒有拿蓋子蓋，都是直接暴露在這里，都是腌的辣翅什么的。”“按照規(guī)定是把盒子蓋上放在倉庫里冷凍，像這種蓋子不蓋的情況經(jīng)常會有。”

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