若把江蘇地圖比作一只手掌，向上攤開(kāi)，泰州興化正好位于凹陷處，成為“鍋底洼”。獨(dú)特的地勢(shì)意味著這里易澇，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不占優(yōu)勢(shì)，但興化人因勢(shì)利導(dǎo)，讓水鄉(xiāng)澤國(guó)變身水上沃野。

從糧食到水產(chǎn)，從香蔥到大閘蟹……在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，興化可謂“全能型選手”。依托垛田花海，興化倡行全域旅游，推進(jìn)農(nóng)工文旅融合，逐步形成以工帶農(nóng)，以農(nóng)促旅，以旅興農(nóng)，三產(chǎn)融合齊頭并進(jìn)，塑造出新時(shí)代“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的新景象。

“第六產(chǎn)”——這個(gè)對(duì)大多數(shù)人而言有些陌生的詞，當(dāng)?shù)厝藚s耳熟能詳?！白鰪?qiáng)一產(chǎn)、做優(yōu)二產(chǎn)、做活三產(chǎn)，一加二加三和一乘二乘三都等于六，‘第六產(chǎn)’就是興化高質(zhì)量發(fā)展的金鑰匙，也是‘逆勢(shì)而上’的成功關(guān)鍵。”興化市委書(shū)記陳鋒劍說(shuō)。

興化大米全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉痘貎?nèi)連片的農(nóng)田。人民網(wǎng) 范堯攝

從“鍋底洼”到農(nóng)業(yè)高地

6月初的興化，風(fēng)吹麥浪遍地黃。

在興化市大米全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉痘?，沉甸甸的麥穗彎下了腰，收割機(jī)穿梭田間，“豐”景如畫(huà)?；貎?nèi)，60畝育秧田稻秧密匝，迎風(fēng)擺動(dòng)。

“夏季搶收搶種，搶的是時(shí)間，爭(zhēng)的是品質(zhì)?！狈N田大戶倪偉說(shuō)，水稻生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，品質(zhì)越好，口感也越好，得益于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，基地近3800畝小麥10多天完成收割，插秧作業(yè)緊隨其后。

“一粒大米”，香飄全國(guó)。作為全國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地縣和全國(guó)十大產(chǎn)糧縣之一，興化以全國(guó)1‰的土地，生產(chǎn)出全國(guó)近2‰的糧食，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田累計(jì)占比已達(dá)72%?！芭d化大米”繼2016年成為中國(guó)十大大米區(qū)域公用品牌后，次年又拿下中國(guó)國(guó)際糧油展金獎(jiǎng)。

“一棵香蔥”，家喻戶曉。香蔥是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)中的重要農(nóng)特產(chǎn)，2006年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定。

“一只河蟹”，供應(yīng)各地。興化是“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣”，4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)被冠以“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上每8只大閘蟹就有1只產(chǎn)自興化，發(fā)布全國(guó)首個(gè)河蟹價(jià)格指數(shù)，當(dāng)?shù)氐a(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)34年居江蘇省內(nèi)陸漁業(yè)縣之首。

在江蘇，提起新時(shí)代“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，最容易想到的地方之一就是興化。在此語(yǔ)境下，“興化”亦被賦予一層新內(nèi)涵：“興”是鄉(xiāng)村振興，“化”是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

興化市聯(lián)發(fā)食品有限公司加工車間，工人清洗香蔥。人民網(wǎng) 范堯攝

農(nóng)業(yè)大縣霸榜“雙百?gòu)?qiáng)”

作為不折不扣的農(nóng)業(yè)大縣，興化也是工業(yè)“百?gòu)?qiáng)縣”，并連續(xù)多年躋身全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)“百?gòu)?qiáng)縣”。霸榜“雙百?gòu)?qiáng)”，足以讓興化刷新人們的認(rèn)知。很多人好奇：它是如何做到的？

一產(chǎn)二產(chǎn)緊密聯(lián)動(dòng)，一產(chǎn)向二產(chǎn)延鏈拓展，把地方“特色產(chǎn)品”打造成“支柱產(chǎn)業(yè)”，是興化的發(fā)展秘笈。

長(zhǎng)牌食品是興化一家魚(yú)產(chǎn)品深加工企業(yè)，主打產(chǎn)品之一便是大眾熟知的酸菜魚(yú)。負(fù)責(zé)人沈春華選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，看中的就是興化量大種類多的水產(chǎn)品供應(yīng)。

“剛與一家電商平臺(tái)簽訂‘花雕蟹’購(gòu)銷協(xié)議，這可是上‘熱搜’的一款零食?！鄙虼喝A說(shuō)，雖然時(shí)下酸菜魚(yú)的原料——黑魚(yú)短缺，但好在“東方不亮西方亮”，興化種類豐富的水產(chǎn)品，讓他有了更多選擇。

“我們牽頭組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，與種糧大戶合作推廣優(yōu)質(zhì)稻，年加工優(yōu)質(zhì)大米18萬(wàn)噸。”江蘇萬(wàn)家福米業(yè)有限公司位于興化糧食加工集中區(qū)，公司董事長(zhǎng)戴友華說(shuō)，他們還生產(chǎn)米糠油等深加工產(chǎn)品，線下線上銷往全國(guó)，一定程度上帶動(dòng)了地產(chǎn)大米產(chǎn)銷。

興化香蔥則搖身一變，被加工成方便面里的蔬菜包，走向大江南北，也走出了國(guó)門(mén)，十多萬(wàn)畝香蔥可實(shí)現(xiàn)年收入20多億元，果蔬食品加工集中區(qū)入選江蘇省特色產(chǎn)業(yè)集群。

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)，更是與時(shí)俱進(jìn)鳥(niǎo)槍換炮：上世紀(jì)80年代起，興化林湖鄉(xiāng)的商販開(kāi)始挑著扁擔(dān)走南闖北賣胡椒粉，今昔對(duì)比，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)已擁有相關(guān)企業(yè)200多家，產(chǎn)銷雞精、蝦精、調(diào)味油、魚(yú)湯寶等100多種復(fù)合調(diào)味料，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)規(guī)模占近全國(guó)的1/5。

由此，不滿足于農(nóng)業(yè)帶來(lái)的安穩(wěn)，而是立足資源稟賦推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提檔升級(jí)、集群集聚發(fā)展，健康食品產(chǎn)業(yè)已成為興化市三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，規(guī)上企業(yè)年度開(kāi)票收入突破110億元。

菜花節(jié)期間游客在千垛景區(qū)游玩。周社根攝

農(nóng)旅兩旺，不止菜花

也許你沒(méi)來(lái)過(guò)興化，但一定知道施耐庵、鄭板橋這兩位歷史名人，他們?cè)谙嗑嗉s400年的歷史河流里，先后在興化登場(chǎng)，成為這片土地厚重文脈的代表人物；也許你沒(méi)來(lái)過(guò)興化，但你或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)垛田花海和興化早茶，這些都是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)簽。

6月9日午間，正值端午假期，在千垛景區(qū)附近的東旺村，由村民自建房改造而來(lái)的民宿里，一碗魚(yú)湯面讓遠(yuǎn)道而來(lái)的游客感嘆湯鮮味美。

此時(shí)，垛田花海時(shí)過(guò)境遷，油菜籽收獲后留下一塊塊垛田。

東旺村的熱鬧人氣正是源于垛田油菜。每年四月，百萬(wàn)游客慕名而來(lái)，賞花之余，更感嘆于繁花之下獨(dú)特的里下河垛田文化。

“民宿開(kāi)放的時(shí)間從菜花節(jié)延長(zhǎng)到全年，現(xiàn)在每天都有不低于200人的旅游團(tuán)入住，拉動(dòng)了當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)。”東旺村黨總支書(shū)記楊律說(shuō)，村里聯(lián)合旅行社開(kāi)展康養(yǎng)旅游等活動(dòng)，部分民宿先行先試，“興化特色農(nóng)產(chǎn)品多，游客來(lái)了，回去時(shí)都能裝滿后備箱。”

油菜花是興化春季旅游的頂流，此后，夏季的荷花，秋季的菊花，冬季的蘆花，共同完成興化“四季花?！钡钠磮D。千垛景區(qū)之外，烏巾蕩旅游度假區(qū)、千年水鄉(xiāng)沙溝古鎮(zhèn)、李中水上森林等也在不同季節(jié)“接棒”，興化全域旅游名副其實(shí)。

興化早茶，有“早茶界的天花板”之譽(yù)。早上7點(diǎn)多，清風(fēng)茶社早茶店已滿座。沖一杯熱茶，干絲做茶頭，蟹黃包、韭菜長(zhǎng)魚(yú)、陽(yáng)春面……一份早茶喚醒興化人的一天，也成為游客打卡興化的必選一站。

“食材新鮮，味道好，性價(jià)比高?！眮?lái)自泰州市區(qū)的張焱一家三口，每次來(lái)興化吃早茶都覺(jué)得不虛此行?！捌骄刻旖蛹{1000人，最多時(shí)放四五千個(gè)號(hào)。”在清風(fēng)茶社總經(jīng)理吳志輝看來(lái)，早茶要想做得好吃，關(guān)鍵在食材，“食材幾乎都來(lái)自本地，都是當(dāng)天送來(lái)的”。

在興化休閑露營(yíng)的游客。周社根攝

當(dāng)鄉(xiāng)村游漸成主流，興化注定要進(jìn)入更多人的視野，其背后的帶動(dòng)效應(yīng)也愈發(fā)彰顯：2023年，興化第三產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)到559億元，增長(zhǎng)7.5%，成為“千億縣”的重要支撐。

厚重的文脈、輪換的花海、閑適的鄉(xiāng)村和溫潤(rùn)的早茶，足以令人對(duì)這片土地心馳神往。在這里，有關(guān)“第六產(chǎn)”的故事還在繼續(xù)。

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