《人民日?qǐng)?bào)》2023年12月12日6版 版面截圖

原題：餐飲消費(fèi)

南京特色面館

推出新品受歡迎

“要不要辣？放不放蔥？”柜臺(tái)前，店員忙著詢問(wèn)顧客的喜好，而顧客已排出了門外二三十米，高峰期臨時(shí)放置的十幾張座椅根本不夠用；廚房里，兩臺(tái)爐灶火力全開(kāi)，師傅們分成兩組，分工明確、有條不紊；大廳里，兩位端菜工每人一次端出兩碗面，風(fēng)風(fēng)火火地在人群與桌椅間穿梭……

這是位于江蘇省南京市秦淮區(qū)明瓦廊美食街的易記面館，如今已經(jīng)開(kāi)了42年。

今年73歲的店主易慧萍，和店里的伙計(jì)們?cè)缟?點(diǎn)就到店里準(zhǔn)備菜品。天還沒(méi)亮，店里已經(jīng)忙得不可開(kāi)交，這樣高強(qiáng)度的節(jié)奏一直持續(xù)到打烊。“今年元旦以前，我們?cè)缟?點(diǎn)營(yíng)業(yè)、晚上7點(diǎn)打烊，元旦后提前到早上6點(diǎn)20分營(yíng)業(yè)、晚上8點(diǎn)半打烊。”易慧萍說(shuō)。

“我是從湖北來(lái)南京旅游的，從社交平臺(tái)上看到這家店，下了火車就來(lái)打卡。”顧客陳明說(shuō)。記者在店里注意到兩個(gè)現(xiàn)象：無(wú)論是上午10點(diǎn)還是下午3點(diǎn)，都還有一批批顧客來(lái)吃面；此外，面館里約有一半的顧客，是打扮時(shí)尚的年輕人和拖著行李箱來(lái)打卡的游客。

“這也正是店里生意紅火的原因。”易慧萍告訴記者，小面館的特點(diǎn)就是接地氣，早中晚都能來(lái)一碗，加上現(xiàn)在文旅市場(chǎng)興旺，南京作為熱門旅游目的地吸引了大量游客。為了讓外地消費(fèi)者一次性享口福，今年店里還推出了兩款特色新品：42元一碗的“易記面”和32元一碗的“全家福面”，由于集齊了大多數(shù)受歡迎的配料，成為店里目前售價(jià)最高也最受歡迎的品類。

易記面館是一扇小小的窗口。今年以來(lái)，南京消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)。1—10月，全市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額6840.2億元，同比增長(zhǎng)6.1%。其中，限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)18.8%。

政策支持是促進(jìn)消費(fèi)回暖的關(guān)鍵。記者從南京市商務(wù)局了解到，今年南京圍繞更大力度繁榮消費(fèi)市場(chǎng)，推出消費(fèi)促進(jìn)“四季有約”行動(dòng)。9月23日到10月中旬，以“寧動(dòng)金秋”為主題，全市共組織線上線下活動(dòng)500多場(chǎng)，以市區(qū)聯(lián)動(dòng)、政企協(xié)同鞏固消費(fèi)復(fù)蘇勢(shì)頭。明年，當(dāng)?shù)剡€將舉辦美食節(jié)，開(kāi)展“秦淮小吃”品牌提升行動(dòng)，打造有影響力的特色品牌。

“明年，我們也想借著街道對(duì)小店及周邊整體提升改造的機(jī)會(huì)，重新裝修門面、更換新的餐具和桌椅設(shè)施，用全新面貌迎接顧客！”談到下一步打算，易慧萍信心滿滿。

《人民日?qǐng)?bào)》2023年12月12日6版

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