門店環(huán)境難以置信

　　外賣食品的安全衛(wèi)生問(wèn)題，一直頗受關(guān)注。近日，有讀者向揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾叻磻?yīng)，揚(yáng)州市美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)三樓開(kāi)著眾多外賣店，經(jīng)常營(yíng)業(yè)到深夜，店內(nèi)環(huán)境臟亂不堪，加工的食品衛(wèi)生無(wú)法保障，希望能夠引起關(guān)注。

　　探訪:

　　一層樓擠著十幾家外賣店，地面油垢厚積

　　記者來(lái)到位于揚(yáng)州市望月路的美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，初看該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與其他市場(chǎng)無(wú)異，但細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從二樓開(kāi)始，幾個(gè)用來(lái)排油煙的大煙囪直通樓頂。

　　記者上到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的三樓，映入眼簾的是地面上厚厚的油垢，已經(jīng)發(fā)黑，顯然是長(zhǎng)時(shí)間的食品油湯滴在地面加上無(wú)人打掃積累而成。沿著狹長(zhǎng)的走廊，兩邊分布著大約十幾家外賣店，但風(fēng)格卻出奇的統(tǒng)一——KT板門頭加顯著的外賣存放點(diǎn)。

　　隨意擺在地上的食品原材料

　　時(shí)值晚餐高峰前，走道內(nèi)有不少等餐的外賣小哥，加上每家每戶在門口堆放的廢棄物、食品原料等，讓原本就不寬敞的過(guò)道更加局促。

　　店內(nèi)忙碌的“大廚們”壓根無(wú)暇招呼外賣小哥，都在“埋頭苦干”，還有一位大媽蹲坐在地上處理著“龍蝦尾”。

　　循著走廊，記者走完了整個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的三樓，除了沒(méi)有在明顯位置懸掛“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”和“食品經(jīng)營(yíng)許可”外，這些外賣門店也根本不具備堂食的可能性，更不存在對(duì)原材料分類擺放、處理、儲(chǔ)藏。

　　塑料劣質(zhì)“門頭”

　　記者聯(lián)系到了投訴人王女士（化名）。王女士告訴記者，這樣的情況已經(jīng)很久，基本上看不到有人來(lái)檢查或者是審核。不僅僅在樓上，還有一樓的東側(cè)現(xiàn)在也都是美團(tuán)外賣店，經(jīng)常深更半夜還在營(yíng)業(yè)，嚴(yán)重影響了小區(qū)居民的作息。王女士還表示，距離美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不遠(yuǎn)的一棟舊寫字樓內(nèi)，也存在著大量的外賣店鋪，那邊的環(huán)境比這里還要“恐怖”。

　　根據(jù)王女士的提示，記者來(lái)到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓的東側(cè)，如王女士所說(shuō)，這里也分布著六七家門店，其中一家“XX豬肚雞”還是“邗江區(qū)特色湯粉熱銷榜第2名”。如果不是親眼所見(jiàn)，誰(shuí)都不敢相信這樣一家10平方米的門店，創(chuàng)造了這樣的“熱門”。點(diǎn)開(kāi)這家門店的評(píng)論區(qū)，發(fā)現(xiàn)“一股異味”“食物不衛(wèi)生”“不新鮮”等評(píng)論屢見(jiàn)不鮮。

　　墻壁無(wú)任何信息但還在“加班”的門店

　　為了驗(yàn)證王女士的另外一條線索，記者當(dāng)天夜里1點(diǎn)多來(lái)到了王女士所說(shuō)的“寫字樓”——位于揚(yáng)州市望月路與百祥路交匯口的“廣華星都會(huì)”。還沒(méi)有上樓，記者就已經(jīng)看到了來(lái)往的外賣小哥。

　　記者跟著一位外賣小哥一起走進(jìn)大樓內(nèi)部，扶梯早已停用，樓內(nèi)破敗不堪，還沒(méi)有上到二樓，一股濃烈的臭味就已經(jīng)撲鼻而來(lái)。與一樓的黑燈瞎火不同，凌晨2點(diǎn)二樓依然燈火通明。這里也分布著大大小小七八家外賣店，大部分還都在營(yíng)業(yè)中。

　　扶梯已經(jīng)停用，臟亂不堪

　　除了環(huán)境臟亂差以外，記者找到了臭味的源頭——樓層中心的廁所，整層樓彌漫的味道讓人“上頭”。

　　圍繞著這個(gè)廁所分布的外賣店，還在認(rèn)真地經(jīng)營(yíng)著“美食”。記者打開(kāi)外賣平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)廁所正對(duì)面的“XX臭豆腐”月銷訂單2000+。這些門店的裝修“風(fēng)格”幾乎與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一致，沒(méi)有能提供堂食的地方。

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地上油垢層積

　　記者跟隨外賣小哥從另外一個(gè)電梯間下樓，電梯轎廂內(nèi)擺放著巨大的垃圾桶，里面還裝著半桶污水。據(jù)記者目測(cè)，小哥手拎的外賣距離垃圾桶僅有約5-6厘米距離。

　　調(diào)查:

　　平臺(tái)入駐規(guī)定嚴(yán)格，實(shí)際執(zhí)行形同虛設(shè)

　　實(shí)地探訪過(guò)兩處外賣“聚集點(diǎn)”后，記者打開(kāi)美團(tuán)外賣平臺(tái)，尋找這些商家的信息以及交易情況。記者發(fā)現(xiàn)這些商家的銷量，最低的都在400+，而高的直達(dá)2000+，門店的人均消費(fèi)在19-69元不等。

　　記者發(fā)現(xiàn)，這類外賣商家在平臺(tái)上都沒(méi)有店內(nèi)實(shí)拍圖，僅有“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”和“食品經(jīng)營(yíng)許可”供查詢，而一些知名飯店的信息欄中，都有清晰的店內(nèi)就餐環(huán)境、后廚環(huán)境和門頭圖片。

　　記者登錄“美團(tuán)外賣規(guī)則中心”官方網(wǎng)站查詢商家入駐相關(guān)信息，上面明確說(shuō)明，商家入駐除了要具備餐飲主體資格外，還需要提供清晰的門臉圖、環(huán)境圖和后廚圖，同時(shí)美團(tuán)外賣平臺(tái)還應(yīng)該對(duì)入駐商戶進(jìn)行抽檢，包括但不局限于經(jīng)營(yíng)行為、食品衛(wèi)生環(huán)境、用戶資料搜集等行為。

　　電梯間內(nèi)的污水桶

　　記者探訪的這些外賣門店，顯然并不符合美團(tuán)外賣的入駐規(guī)則，那么他們是如何入駐的呢？對(duì)此記者多次聯(lián)系了美團(tuán)外賣官方客服，客服的答復(fù)均是反映的問(wèn)題已經(jīng)記錄，等待后續(xù)處理，并沒(méi)有正面回答這些。

　　“熱榜”第二的門店環(huán)境

　　同時(shí)，記者還聯(lián)系了揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，工作人員表示，對(duì)于外賣平臺(tái)商家的準(zhǔn)入，是平臺(tái)的自主行為，市場(chǎng)監(jiān)管部門沒(méi)有權(quán)力進(jìn)行干預(yù)。對(duì)于讀者所投訴的美琪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的外賣店，工作人員表示在證照申領(lǐng)時(shí)符合相關(guān)規(guī)定，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)于后期的經(jīng)營(yíng)行為疏于管理，他們將加大監(jiān)管力度。

　　對(duì)于廣華行都會(huì)寫字樓內(nèi)的門店，工作人員表示，現(xiàn)在已經(jīng)停發(fā)注冊(cè)點(diǎn)在該寫字樓內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，后期將逐步進(jìn)行規(guī)范。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在店內(nèi)醒目位置掛放“餐飲食品安全信息公示牌”，并對(duì)營(yíng)業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食品安全等級(jí)進(jìn)行公示。

　　直沖樓頂?shù)臒焽璞硎局锩嬗兄赜蜔煵惋?/p>

　　在問(wèn)及為何這些門店沒(méi)有公示牌時(shí)，工作人員告訴記者“可能是擋到貨架后面了，或者是忘記懸掛了。”

　　業(yè)內(nèi):

　　外賣行業(yè)亂象叢生，存在監(jiān)管空白

　　對(duì)于平臺(tái)的亂象，一些商家表示早已“見(jiàn)怪不怪”。一位餐飲老板告訴記者，現(xiàn)在美團(tuán)平臺(tái)的傭金抽成為8%，但是還要附加扣除其他一些費(fèi)用，比如配送費(fèi)、包裝費(fèi)等等，綜合下來(lái)扣點(diǎn)達(dá)到20%-25%左右，所以很多商家為了節(jié)省成本，選擇將門店開(kāi)在一些租金便宜的地方。

　　每家都貼著美團(tuán)廣告

　　“美團(tuán)為了流量，允許一些打擦邊球的門店入駐，至于平時(shí)是否有監(jiān)管，這個(gè)我就不知道了。”這位老板還表示，商家入駐后，還可以花錢“買榜”、“買排名”，還有專業(yè)人員“操作刪除差評(píng)”，當(dāng)記者繼續(xù)詢問(wèn)怎樣才能了解這些信息時(shí)，老板怎么也不肯說(shuō)了。

　　同時(shí)，由于商家的入駐是平臺(tái)的自身行為，那么直接導(dǎo)致了對(duì)于商家入駐資格監(jiān)管的空白，是否能夠入駐、商家的環(huán)境是否需要公示均由外賣平臺(tái)“一言堂”，這也是造成外賣亂象的根本原因之一。

　　記者發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，針對(duì)外賣門店經(jīng)營(yíng)環(huán)境臟亂差、吃到不衛(wèi)生食品進(jìn)醫(yī)院的投訴比比皆是，但似乎外賣平臺(tái)并沒(méi)有做出任何的改變。外賣的出現(xiàn)，本應(yīng)該是方便消費(fèi)者足不出戶享受到與店內(nèi)同等品質(zhì)的美食或服務(wù)，如果任由這種“三無(wú)門店”發(fā)展，侵害的不僅是消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，對(duì)食品安全也是一種挑戰(zhàn)。

　　要求中明確表示堂食環(huán)境需符合法規(guī)要求

　　美團(tuán)外賣的商家準(zhǔn)入門檻

　　要求門店環(huán)境干凈整潔，但實(shí)際沒(méi)有一家門店符合

　　美團(tuán)所說(shuō)的“工作機(jī)制”

　　準(zhǔn)入要求的圖片，但外賣平臺(tái)卻未顯示

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?成沫

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