近日，國內(nèi)著名奶企與酒企跨界合作聯(lián)手推出冰淇淋，給隨天氣一同轉(zhuǎn)熱的冰淇淋大戰(zhàn)又添新熱度。

近年來，冰淇淋市場(chǎng)成為各品牌創(chuàng)新的“試驗(yàn)田”，從口味、原材料到造型、文創(chuàng)，不斷推陳出新。各路商家還紛紛將產(chǎn)品打上健康、愉悅、高品質(zhì)生活方式等概念，令不少熱衷“嘗鮮”的消費(fèi)者“慷慨解囊”。

與各種“創(chuàng)新”同步出現(xiàn)的，是冰淇淋價(jià)格的整體走高。據(jù)媒體報(bào)道，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，作為冰淇淋主要銷售渠道的便利店里，3元以下的冰淇淋已經(jīng)基本難覓蹤跡，10元以上的高端產(chǎn)品則越來越多。與此同時(shí)，在某線上平臺(tái)開設(shè)的“冰淇淋”專區(qū)，大部分冰淇淋單支價(jià)格都在6元以上，還有一些品牌單支售價(jià)在20元以上。

冰淇淋市場(chǎng)的情形從一個(gè)方面反映了目前我國居民消費(fèi)升級(jí)的現(xiàn)狀。隨著收入增加和生活水平提高，消費(fèi)者需求也發(fā)生了變化，一方面對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的層級(jí)要求有所提升，另一方面，以年輕一代為代表，消費(fèi)需求也更加多元開放，對(duì)新、奇、特、美、酷等的追求增多。不少商家也迎合此類消費(fèi)偏好，推出相應(yīng)產(chǎn)品吸引顧客，而且此類產(chǎn)品往往價(jià)格不菲。然而，有的消費(fèi)者在沖動(dòng)購買使用后，感覺并沒有得到預(yù)想中的滿足，失望之余甚至懷疑商家是否故意用噱頭“忽悠”自己。這種現(xiàn)象雖屬個(gè)別，但需要引起重視。

應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，消費(fèi)升級(jí)是真實(shí)存在的需求，但對(duì)這種需求的滿足，需要產(chǎn)品和服務(wù)的同步升級(jí)來配合呼應(yīng)。只有產(chǎn)品和服務(wù)等供給提升水平，能夠滿足人民日益增長的美好生活需要，消費(fèi)升級(jí)才能水到渠成。

消費(fèi)者是感性的，在開放包容成為共識(shí)的當(dāng)下，對(duì)于新產(chǎn)品新事物，人們比以往更敢于和樂于去嘗試。但消費(fèi)者也是理性的，會(huì)基于自身體驗(yàn)來判斷產(chǎn)品和服務(wù)的性價(jià)比，從而決定當(dāng)下乃至后續(xù)的消費(fèi)選擇。

因此，如何提升自身的產(chǎn)品和服務(wù)，迎合消費(fèi)升級(jí)的大潮，才是商家需要認(rèn)真對(duì)待的問題。那種打著創(chuàng)新旗號(hào)，僅僅是將舊有的產(chǎn)品和服務(wù)用新奇誘人的概念“改頭換面”，就拿出來糊弄消費(fèi)者，甚至通過高價(jià)“割韭菜”的做法，或許可以迎來短期的火爆，但注定無法收獲消費(fèi)者的長期青睞。

產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新賦予企業(yè)新的生命力，但創(chuàng)新也需要腳踏實(shí)地，急功近利只能適得其反。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)，企業(yè)只有先做好自身“升級(jí)”，把精力用在打造產(chǎn)品和服務(wù)上，讓自己的創(chuàng)新符合消費(fèi)者需求，才能贏得這場(chǎng)“戰(zhàn)役”。消費(fèi)者也更樂于為既對(duì)自己“胃口”又充滿“誠意”的產(chǎn)品和服務(wù)付出“真金白銀”。消費(fèi)升級(jí)可以允許更高的價(jià)格，但切不可只是“價(jià)格升級(jí)”。

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