興化市領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)街區(qū)。 汪翔攝

“我宣布，‘銀北門品蟹一條街’正式開街！”隨著江蘇興化市委書記方捷一聲宣布，該市首個以興化大閘蟹為主題的休閑美食街區(qū)，“趕”在2021年的最后一天正式亮相。

活動結(jié)束后，方捷并沒有離開，而是和代市長殷俊等市領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)街區(qū)“蟹元甲”等店內(nèi)，品嘗一道道以興化大閘蟹為食材的美食，為興化大閘蟹“打Call”。

為當(dāng)?shù)卮箝l蟹“代言”，方捷并不是“心血來潮”。早在2019年該市永豐鎮(zhèn)舉行的大閘蟹開捕活動上，方捷就首次“客串”網(wǎng)絡(luò)主播，在網(wǎng)上“叫賣”螃蟹，引來眾多網(wǎng)友關(guān)注。而在2020年8月，方捷還在該市昌榮鎮(zhèn)親自下廚，以興化大閘蟹為食材，烹制了一道極具興化特色的拿手菜——“醬炒六月黃”。

市委書記如此賣力推介“一只蟹”，此舉背后有何深意？

先來看一組數(shù)據(jù)：頂著“中國河蟹之鄉(xiāng)”“中國河蟹養(yǎng)殖第一市”等眾多國字號頭銜的興化，是全國最大的大閘蟹生產(chǎn)基地，養(yǎng)殖面積達(dá)63萬畝，年產(chǎn)大閘蟹6.7萬噸，產(chǎn)值44.5億元，帶動2萬養(yǎng)殖戶增收致富。

尤其是近年來，隨著農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)不斷融合，農(nóng)旅結(jié)合日趨緊密，文旅產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，大量游客紛至沓來，品嘗興化獨特的美食美味，特別是興化大閘蟹，更是到興化旅游的必選環(huán)節(jié)。大閘蟹既是水鄉(xiāng)的地標(biāo)美食，也是興化的城市名片，更是醒目的文化符號。

而隨著“銀北門品蟹一條街”的正式開街，興化大閘蟹也被賦予了新內(nèi)涵。殷俊介紹，作為歷史文化名城，興化人文薈萃，底蘊深厚，水鄉(xiāng)人民記憶中的金東門、銀北門，自古市井繁華、商貿(mào)發(fā)達(dá)，“我們秉持‘積極保護(hù)、合理開發(fā)’的建設(shè)理念，依托銀北門歷史文化街區(qū)，嵌入‘興化大閘蟹’元素，巧妙融合本土風(fēng)情、水鄉(xiāng)特色和餐飲主題，高品位打造銀北門‘品蟹一條街’，為廣大市民和來興游客提供興化大閘蟹、興化早茶、全蟹宴、夜間休閑、網(wǎng)紅打卡等極致體驗，實現(xiàn)建文旅美食‘高地’和創(chuàng)特色品蟹‘高峰’的有機統(tǒng)一。”

夜幕降臨，華燈初上，慕名而來的市民游客涌入，游玩街區(qū)、品嘗大閘蟹美食、欣賞興化淮劇、觀看非遺展示……開啟一場舌尖上的醇鮮之旅。

“古街區(qū)”與“新業(yè)態(tài)”強強聯(lián)手，“銀北門”與“大閘蟹”擦出火花，“全域旅游”與“舌尖享受”聯(lián)袂上演，“新時代魚米之鄉(xiāng)”與“產(chǎn)業(yè)強市富民”相得益彰，“一只蟹”的故事還在水鄉(xiāng)興化不斷精彩上演。（張玉峰 史道智 吳俊翔）

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