秋風起，蟹腳癢，吃蟹黃金期即將到來。記者了解到，今年螃蟹的整體品質(zhì)要好于往年，目前已有地產(chǎn)螃蟹搶“鮮”上市，吸引了不少食客。

在鎮(zhèn)江句容市郭莊鎮(zhèn)的一處河蟹養(yǎng)殖基地內(nèi)，養(yǎng)殖戶卞水生正乘著小船在塘口調(diào)水、撈草、投喂飼料。卞水生告訴記者，眼下已經(jīng)到了河蟹第五次脫殼期，此次的脫殼好壞關(guān)系到今年整個的產(chǎn)量和質(zhì)量。

河蟹養(yǎng)殖戶卞水生說：“百分之七八十已經(jīng)蛻殼完成了，所以說半個月的投喂基本上能長好了，長到七八成，那一部分基本就可以出售了。”

由于今夏高溫天不多、氣候適宜，今年是地產(chǎn)河蟹的“大年”，不僅上市時間早，而且產(chǎn)量也要比往年高：“如果說去年2兩5，今年要達到3兩公蟹，2兩的母蟹要達到2兩5左右。”

在泰州姜堰，地產(chǎn)的溱湖籪蟹則已經(jīng)上市。在這家溱湖籪蟹專賣店，記者看到不同大小的籪蟹被分類擺放在水池里，店主正忙著挑選籪蟹，快遞小哥早早候在旁邊，就等裝箱發(fā)貨。

順豐快遞員吳鵬說：“剛上市量比較少，一天也就20多單左右，越往后到中秋節(jié)前后可能量會比較多，應該一天有幾百單都是發(fā)往全國各地。”

泰州姜堰溱湖籪蟹專賣店店主徐映華說：“目前以嘗鮮為主，做那種花雕醉蟹的話用小公蟹、小母蟹做的話非常好吃。”

店主介紹，目前的籪蟹是今年頭批，大只的還有不到半個月的時間就能完全成熟，同樣由于氣候適宜，品質(zhì)整體要高于往年。此外，記者還走訪了淮安市多家水產(chǎn)市場，發(fā)現(xiàn)新鮮的洪澤湖大閘蟹也已經(jīng)上市，目前出貨量相對較少，市場供不應求，因此零售價格較高。

淮安市淮海路菜場水產(chǎn)經(jīng)營戶朱相芝說：“大的是公的半斤、母的四兩，價格120一斤；母蟹三兩、公蟹四兩一般價格70塊錢一斤，公蟹三兩、母蟹二兩五，這個價格50塊錢一斤，目前一天都在賣兩三百斤。”

業(yè)內(nèi)人士表示，中秋節(jié)以后，螃蟹的價格都會下調(diào)，市民不妨等到那時再來購買品嘗。

（王碩 句容臺、姜堰臺、淮安臺報道）

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