4月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格震蕩下跌。進(jìn)入5月，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)更是跌破每斤10元大關(guān)，創(chuàng)下新低。5月18日，“生豬價(jià)格跌破一斤10元”在微博上引發(fā)熱議。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站，截至昨日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為13.35元/斤，比前天下降2.9%。南京目前的豬肉價(jià)格如何呢？記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。

記者探訪

南京每斤豬肉價(jià)格基本在20元以下

在南京市秦淮區(qū)科巷附近的一家菜市場(chǎng)里，揚(yáng)子晚報(bào)記者發(fā)現(xiàn)每個(gè)攤位上方都有一個(gè)電子顯示屏，將當(dāng)日豬肉的參考價(jià)標(biāo)示出來(lái)。在參考價(jià)中，大部分豬肉每斤的價(jià)格仍是20元以上。但記者從商戶處得知，每斤普通豬肉的價(jià)格基本都在20元以下了。總體來(lái)說(shuō)，從去年10月、11月開(kāi)始，豬肉價(jià)格緩慢下滑，現(xiàn)在的價(jià)格只有最高峰時(shí)一半左右。

記者了解到，不同種類的豬肉價(jià)格也有所不同。一位經(jīng)營(yíng)豬肉鋪的商家介紹，新鮮宰殺的熱鮮肉價(jià)格最貴，大約20元一斤；冷鮮肉的價(jià)格是17元一斤。而在南京市建鄴區(qū)黃山路的一家地下一層的菜市場(chǎng)，黑豬肉的價(jià)格大約在20-23元一斤之間。“之前黑豬肉賣27元一斤，如今23元一斤，這個(gè)價(jià)格我們家已經(jīng)維持了一個(gè)月。”一家黑豬肉店的賈老板告訴記者。

相比之下，超市售賣的豬肉價(jià)格要貴一些。在河西中央公園附近家樂(lè)福超市的生鮮區(qū)，記者看到，散裝帶皮五花19.9元一斤，里脊39.8元一斤，帶皮前腿35.8元一斤。元通地鐵站附近的盒馬鮮生里，冰鮮帶皮豬五花27.9元/400g， 冰鮮肋排粒39.9元/400g，冰鮮黑豬腿肉39.9元/350g。

據(jù)wind經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，豬肉平均批發(fā)價(jià)格自今年1月15日的23.79元/斤持續(xù)下跌，5月18日跌至13.35元/斤，與2019年8月價(jià)格相近。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)信息網(wǎng)每周統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，截至5月14日這一周，全國(guó)22個(gè)省市的豬肉平均價(jià)是16.22元/斤。

各方聲音

多種原因致豬肉價(jià)格便宜了

那么，消費(fèi)者對(duì)于豬肉價(jià)格下降的感受如何呢？一位五十多歲的女士在攤位購(gòu)買豬肉時(shí)，面對(duì)記者的詢問(wèn)，直言：“價(jià)格下降對(duì)我們老百姓是好事啊！”

也有消費(fèi)者表示，“豬肉價(jià)格高的時(shí)候，家里買菜會(huì)選擇牛羊肉或雞肉來(lái)替代，所以豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)自己的影響不是很大。”

零售商戶對(duì)于豬肉價(jià)格下降又有什么樣的看法呢？一位商戶用“拿高賣高、拿低賣低”來(lái)總結(jié)，他們從上游按一定價(jià)格進(jìn)貨，再按照市場(chǎng)情況定價(jià)售出，豬肉價(jià)格變動(dòng)對(duì)他們的影響不大。

在豬肉市場(chǎng)打拼多年的銷售大戶賈老板介紹，最近兩年是養(yǎng)豬市場(chǎng)的回溫期。“2019年，受豬瘟影響，我妹妹一家在河南經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)豬場(chǎng)虧了不少。”賈老板說(shuō)，“這兩年大家又開(kāi)始重新養(yǎng)殖了，同時(shí)把養(yǎng)殖衛(wèi)生做好，（豬）不染病，養(yǎng)豬還是賺錢的。現(xiàn)在可能因?yàn)楣┻^(guò)于求，價(jià)格有所下跌。”

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，相關(guān)專家認(rèn)為，過(guò)去兩年在政策引導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖穩(wěn)步提升，豬肉市場(chǎng)的供需關(guān)系持續(xù)改善。去年下半年開(kāi)始，豬肉價(jià)格就表現(xiàn)出了震蕩調(diào)整的態(tài)勢(shì)。隨著春節(jié)假期的豬肉消費(fèi)高峰期過(guò)去，疊加市場(chǎng)情緒的影響，2月以來(lái)生豬價(jià)格下跌態(tài)勢(shì)逐步呈現(xiàn)。

市場(chǎng)預(yù)測(cè)

未來(lái)豬價(jià)很難回到前期高點(diǎn)

一位小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，2020年10月到11月，由于供不應(yīng)求，生豬銷售價(jià)格迎來(lái)了最高峰，大約在18-19元一斤，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)零售價(jià)格也很高。現(xiàn)在，該養(yǎng)殖戶銷售生豬肉的價(jià)格是每斤7-9元不等，與前期的每斤5-6元比較接近。

記者從這位養(yǎng)殖戶處了解到，在過(guò)去的一年多里，隨著豬肉價(jià)格的猛增，飼料價(jià)格也有一定上漲。現(xiàn)在生豬價(jià)格下降了，但飼料成本還是較高，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間有所壓縮。提到目前的盈利狀況，他表示，“我們家養(yǎng)殖場(chǎng)有母豬產(chǎn)崽，情況還好，保本沒(méi)問(wèn)題”。

金元證券首席投資顧問(wèn)徐傳豹表示，對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，如果要避免豬肉的周期價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的損失，可以采取一些方式來(lái)應(yīng)對(duì)：一方面可以科學(xué)預(yù)測(cè)未來(lái)豬肉價(jià)格的走勢(shì)，以此來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)布局；另一方面，可以通過(guò)生豬期貨，對(duì)沖未來(lái)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。

方正中期期貨發(fā)布研報(bào)認(rèn)為，因全國(guó)生豬產(chǎn)能整體恢復(fù)良好，未來(lái)豬價(jià)很難回到前期高點(diǎn)。

實(shí)習(xí)生 任華嬌 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者 王燦