菜市場(chǎng)絕對(duì)是最能感知春天來(lái)臨的地方之一，各種時(shí)令蔬菜、魚鮮陸續(xù)上市，市民們已經(jīng)迫不及待地去追尋舌尖上的春意！

一百元一斤，高價(jià)“春天的味道”搶先上市

在南京，早上十點(diǎn)多鐘的進(jìn)香河菜場(chǎng)依舊十分熱鬧。十三元一斤的空心菜、上百元一斤的香椿頭，市民一邊說著太貴，一邊毫不猶豫地稱重付款。對(duì)于菜場(chǎng)里這些時(shí)令蔬菜，誰(shuí)又能抵得住舌尖的誘惑呢？

南京市進(jìn)香河路菜市場(chǎng)商販說，“香椿頭也就這兩天才上市，我今天是第一天拿（進(jìn)貨）”。

作為時(shí)令野菜里的“貴族”，香椿頭的價(jià)格一直不低，因?yàn)閯偵鲜袥]幾天，菜場(chǎng)上它的身影也比較少。而其他時(shí)令蔬菜的價(jià)格則在10元左右，稍微便宜一點(diǎn)的攤位早已被搶購(gòu)一空。

另一位商販告訴我們：“空心菜一斤賣13元，野蒿子賣到9-10元，還有菊花腦賣到5-6元，野芹菜也是才上市的，8-9元一斤�！�

在南京，春天最受歡迎的野菜當(dāng)屬“七頭一腦”，接下來(lái)，枸杞頭、苜蓿頭、小蒜頭也會(huì)隨著氣溫上升陸續(xù)上市。

“枸杞頭像這幾天二十幾度，等10天左右，發(fā)這么高就可以搞了，要是溫度一下降就說不定了。香椿頭大量上市最起碼還要一個(gè)月�！�

螺螄肥、河蚌鮮，“潛在水里的春天”來(lái)嘍

在南京的科巷菜市場(chǎng)，河蚌堆得有小山那么高，空氣中都彌漫著鮮味兒，店家正在忙著用刀開河蚌，兩塊錢一斤的價(jià)格也極具吸引力。

南京市科巷菜市場(chǎng)一位商販表示，他也是今天才開始賣河蚌，“今天才開始賣，昨天沒賣。進(jìn)了1500斤吧，已經(jīng)賣了700斤，速度還是蠻快的。過了春節(jié)都想吃個(gè)河蚌湯，煨個(gè)湯、紅燒下，大人小孩都喜歡吃�！�

除了河蚌，還有一種潛在水里的食材不容忽視。都說“清明螺螄肥如鵝”，春分之后、清明之前，正是螺螄最肥美的季節(jié)。帶殼6元一斤，不帶殼15元一斤，是燒是炒，配蔥配姜，悉聽君便。

（來(lái)源：江蘇廣電融媒體新聞中心/王雪彤 編輯/高若婷）