南京市老字號(hào)名單再次擴(kuò)容！記者日前從市商務(wù)局了解到，經(jīng)過最終的公示環(huán)節(jié)，我市第四批南京老字號(hào)認(rèn)定工作正式畫上句號(hào)。最終南京老山藥業(yè)股份有限公司、南京溧水賓館有限公司等12家企業(yè)上榜。至此，我市經(jīng)過認(rèn)定的“南京老字號(hào)”總數(shù)已達(dá)93家。

從2014年至今，南京每?jī)赡觊_展一次“南京老字號(hào)”申報(bào)認(rèn)定工作，同時(shí)還在市場(chǎng)資源整合、文化內(nèi)涵挖潛、扶持政策推進(jìn)上給予傾斜，積極推動(dòng)“老字號(hào)”薪火相傳，在新時(shí)代中實(shí)現(xiàn)“高質(zhì)量發(fā)展”。

再擴(kuò)容，“老字號(hào)”增至93家

據(jù)了解，我市現(xiàn)存老字號(hào)近千家，遍及百貨零售、紡織服裝、酒店餐飲、糧油食品、輕工工藝、醫(yī)藥保健、其他制造業(yè)等與老百姓民生息息相關(guān)的行業(yè)。除了已經(jīng)認(rèn)定的93家“南京老字號(hào)”外，更多的老字號(hào)因種種原因還沒有申請(qǐng)認(rèn)定，有的已停業(yè)但仍保留字號(hào)。

此次新認(rèn)定的12家老字號(hào)，有盛源祥食品、藍(lán)和義餐飲、李記鍋貼店、湖熟鴨業(yè)等食品行業(yè)，也有楊公井服務(wù)大樓、溧水賓館等公共服務(wù)領(lǐng)域老字號(hào)品牌。其中，李記有近百年歷史，源自1931年李厚興先生創(chuàng)辦的“李洪興宰坊”。

“我們店現(xiàn)在的招牌菜‘熏牛肉’，以前叫牛肉粑，已經(jīng)紅了快一百年了。現(xiàn)在李記老板李邦節(jié)是李安順的孫子，是李記第三代傳人，也是‘李記清真風(fēng)味小吃’的區(qū)級(jí)代表傳承人，市級(jí)代表傳承人正在申報(bào)中，‘李記清真風(fēng)味小吃’也是南京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。我們就想把李記家族古老技藝通過創(chuàng)新再不斷地傳承下去，也把咱們這個(gè)老字號(hào)打造成南京清真小吃界的一張名片。”講起自己的“老字號(hào)”故事，李記鍋貼店的相關(guān)負(fù)責(zé)人言語間充滿自豪。

好勢(shì)頭，“老字號(hào)”創(chuàng)出新路徑

今年我市商務(wù)部門的相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全市老字號(hào)企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較好。其中，20家“中華老字號(hào)”發(fā)展良好、穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)、面臨困境的比例是5:4:1。“南京老字號(hào)”企業(yè)中，勢(shì)頭良好、穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)企業(yè)占比超過85%。

雖然是今年才成功認(rèn)定為南京市老字號(hào)，南京老山藥業(yè)股份有限公司的歷史，其實(shí)從1916年的“江蘇省教育團(tuán)共有林第一林場(chǎng)”就開始了。近20年來，老山藥業(yè)利用自己的技術(shù)創(chuàng)新能力和領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，綜合實(shí)力已經(jīng)走在了國(guó)內(nèi)蜂業(yè)前列。當(dāng)其他同類企業(yè)還在終端產(chǎn)品上角逐的時(shí)候，老山就已經(jīng)將眼光落在了企業(yè)發(fā)展的源頭——“養(yǎng)蜂基地”上。老山養(yǎng)蜂基地曾兩次作為中國(guó)蜂業(yè)的唯一代表順利通過歐盟殘留監(jiān)控檢查，被歐盟專家評(píng)價(jià)為“像教學(xué)基地一樣的蜂場(chǎng)”，成為推動(dòng)歐盟解禁、恢復(fù)出口的“有功單位”。

今春的一場(chǎng)疫情，以古南都集團(tuán)為代表的七成以上的南京老字號(hào)企業(yè)，走出了傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展新路徑。從大年初四開始，古南都旗下的古南都飯店、四川酒家、江蘇酒家、綠柳居、馬祥興、永和園、老廣東等品牌，率先變身成為社區(qū)團(tuán)購的“網(wǎng)紅”，20天里進(jìn)駐南京236個(gè)社區(qū)，吸引兩萬多消費(fèi)者。不僅實(shí)現(xiàn)了逆風(fēng)翻盤，更為老字號(hào)企業(yè)戰(zhàn)勝疫情、轉(zhuǎn)型升級(jí)樹立了典范。

新助力，老品牌融入“新消費(fèi)”

今年4月，我市推出“新消費(fèi)”行動(dòng)計(jì)劃，一系列“超常規(guī)舉措”，讓老字號(hào)企業(yè)在這場(chǎng)新消費(fèi)熱潮中受益頗多。

6月5日—7日，持續(xù)3天的老字號(hào)“三進(jìn)三促”暨“老字號(hào)鐘山嘉年華”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，在南京中山陵景區(qū)開展，吸引眾多消費(fèi)者駐足選購。“夜之金陵”系列品牌活動(dòng)中，“新百”“綠柳居”“桃源村”等一批中華老字號(hào)品牌積極融入夜購、夜食和夜宿三大元素中，不僅進(jìn)一步推廣了老字號(hào)品牌，也在經(jīng)濟(jì)效益上得到了實(shí)惠。結(jié)合“品味金陵”餐飲品牌國(guó)際化項(xiàng)目，以及“地道味道”——探訪老字號(hào)暨鼓樓區(qū)城市國(guó)際化重點(diǎn)項(xiàng)目推介會(huì)活動(dòng)，開展了中外友人傳統(tǒng)美食制作體驗(yàn)、“老字號(hào)短視頻快閃” 等互動(dòng)活動(dòng)，以美食為窗口，用國(guó)際化的表現(xiàn)形式，促進(jìn)南京傳統(tǒng)文化的對(duì)外交流和傳播。此外，商務(wù)部門還組織老字號(hào)企業(yè)參加“中阿博覽會(huì)”“澳門江蘇嘉年華”“南京周紐約站”等活動(dòng)，推動(dòng)“南京老字號(hào)”走出去，打造世界影響。

為了更好地幫助老字號(hào)企業(yè)發(fā)展，南京又有新動(dòng)作。“在門東歷史文化街區(qū)，我們建立了‘南京市老字號(hào)’數(shù)據(jù)服務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)，目前在試運(yùn)行階段。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該平臺(tái)包括南京市老字號(hào)企業(yè)信息及季度數(shù)據(jù)上報(bào)系統(tǒng)、“南京老字號(hào)”電子地圖、老字號(hào)專項(xiàng)資金項(xiàng)目庫三個(gè)模塊。通過老字號(hào)信息服務(wù)和統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，可以掌握全市老字號(hào)發(fā)展情況和存在問題，有針對(duì)性地幫扶。

南報(bào)融媒體記者 曹麗珍 楊欣