炎炎夏日，很多人會(huì)感到食欲不振。加之高溫下人體的代謝速度較快，就更需要均衡膳食來(lái)維持身體機(jī)能了。那么，夏季要怎么吃才能既保證營(yíng)養(yǎng)健康，又能提振食欲呢？

飲食清淡，作息規(guī)律

首先，可以通過幾道可口的清淡菜品來(lái)緩解酷暑的厭食癥狀。少吃油膩食物，因?yàn)橛湍伒氖澄飼?huì)讓胃腸不適，使人更加沒有食欲。同時(shí)，多喝熱水，喝水會(huì)讓人感到精力充沛，也有利于促進(jìn)人體的新陳代謝，讓腸胃變得更加通暢。

此外，充足的睡眠、有規(guī)律的作息也是健康生活和提升精氣神的有效方法。切記不要過度熬夜，因?yàn)榘疽共粌H對(duì)身體健康有影響，也會(huì)導(dǎo)致食欲不振。

膳食搭配，健康開胃

除了節(jié)制冷飲，以免增加胃部負(fù)擔(dān)之外，還可以通過搭配與更換食譜來(lái)解決食欲不振的問題。一方面，搭配適量的富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等的食物，如瘦肉、鴨肉、豆腐、牛奶、甲魚、鱔魚、蛋品和新鮮的綠葉蔬菜、瓜茄、水果等；另一方面，為提振食欲，要經(jīng)常更換食譜，巧用姜、醋、大蒜、芹菜、青蔥等調(diào)料。同時(shí)，可以多食具有生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的瓜果，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、西瓜等。

此外，夏季氣溫高，身體水分流失快，宜適當(dāng)多飲些白開水、淡茶水、綠豆湯、菊花茶、酸梅水等清涼飲料或天然礦泉水。但不提倡貪飲含增色劑、增甜劑、防腐劑等食品添加劑的飲品。（閆涵 李林靜）

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。