編者按:大暑是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣,也是一年中最熱的時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)節(jié)氣候炎熱多雨,應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?
大暑養(yǎng)生講究“清”“靜”
大暑節(jié)氣養(yǎng)生重在一個(gè)“清”字,即在注重飲食“清潔”、機(jī)體“清熱”的前提下,進(jìn)行“清補(bǔ)”。
“清補(bǔ)”首先要祛濕。可以吃些清淡、易消化的食物,避免傷及腸胃道功能。像山藥、蓮藕等,都是進(jìn)補(bǔ)的佳品,綠豆清暑、薏仁祛濕,特別是綠豆薏仁粥,可供大暑之季清熱祛濕。
“清潔”是夏天飲食衛(wèi)生的重中之重,高溫天食物容易變質(zhì),會(huì)引起腹瀉、胃腸道紊亂。開(kāi)啟過(guò)的飲料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外還要關(guān)注食品保質(zhì)期,不吃不潔或變質(zhì)的食品。
夏季預(yù)防中暑,應(yīng)注意合理安排工作,做到勞逸結(jié)合;避免在烈日下暴曬;注意室內(nèi)降溫;睡眠要充足;講究飲食衛(wèi)生。有條件的人,進(jìn)入夏季后,宜常服用一些芳香化濁、清解濕熱之方。
大暑時(shí)節(jié),不要讓身體過(guò)度暴露在高溫環(huán)境,以免體溫調(diào)節(jié)機(jī)能下降,平時(shí)要多食用新鮮蔬菜水果。進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)時(shí),要選擇透氣衣物,打傘和戴遮陽(yáng)帽,最好隨身攜帶藿香正氣水、仁丹、清涼油等藥品。
大暑時(shí)節(jié),人們情緒容易煩躁,激動(dòng),喜歡亂發(fā)脾氣,心情不好,應(yīng)注意進(jìn)行日常自我調(diào)節(jié)。日常生活中,切忌過(guò)于激動(dòng)、急躁憤怒。在大暑之日,可斂息涵養(yǎng)心神,壓抑心火,達(dá)到“心靜自然涼”的境界。
少動(dòng)多靜,運(yùn)動(dòng)宜選早晚
大暑時(shí)期天氣酷熱,人體陽(yáng)氣走于肌表,浮散于上,容易出汗,往往動(dòng)即汗出,人體容易感覺(jué)疲勞。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云“春夏養(yǎng)陽(yáng)”,暑熱天氣應(yīng)遵循“少動(dòng)多靜”的養(yǎng)生原則,注意顧護(hù)陽(yáng)氣、保持體力。烈日酷暑應(yīng)盡量避免外出,減少露天日曬下活動(dòng),以防暑熱高溫汗出過(guò)多,損人陽(yáng)氣。
日常工作生活注意勞逸結(jié)合,閑暇時(shí)間可練字作畫、聽(tīng)歌閱讀、品茶賞花以靜心寧神、斂陽(yáng)降氣。運(yùn)動(dòng)鍛煉宜選擇在氣溫相對(duì)不高的清晨或傍晚進(jìn)行,但要避免劇烈運(yùn)動(dòng),以防動(dòng)陽(yáng)生熱,泄汗太過(guò)而致氣津耗傷。
此時(shí)可選擇較為和緩的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,如散步、健步走、瑜伽、八段錦、太極拳等,運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以微微汗出為度,切記不可大汗淋漓。如若進(jìn)行跑步、打球等強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng),應(yīng)當(dāng)控制時(shí)間,否則運(yùn)動(dòng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、汗出過(guò)多,不但達(dá)不到鍛煉的效果反而容易導(dǎo)致身體虛損。
飲食把握三原則
第一,多吃些燥濕健脾的食物。大暑時(shí)節(jié),除了炎熱外,還會(huì)出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣,氣候表現(xiàn)特點(diǎn)以潮濕悶熱為主,所以從傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的角度講,特別要注意對(duì)“暑濕”的預(yù)防。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無(wú)味、口中黏膩、頭昏腦漲、肢體困重等癥狀,所以應(yīng)以消暑清熱、化濕健脾的方法進(jìn)行預(yù)防或治療。
第二,益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時(shí),人們常常是“無(wú)病三分虛”。因此,除了要及時(shí)補(bǔ)充水分外,還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì),使?jié)駸嶂盁o(wú)隙可乘。但所選食物一定要清淡,不可過(guò)于滋膩,否則極易礙胃,導(dǎo)致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚(yú)、豆?jié){、百合粥、菊花粥等都是夏日的進(jìn)補(bǔ)佳品,可根據(jù)個(gè)人口味選用。
第三,蛋白質(zhì)供給需充足。大暑氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100~120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動(dòng)物蛋白除了奶制品外,還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。大暑養(yǎng)生講究“就涼避暑”,但天氣熱,胃口差,身體抵抗力也會(huì)降低。粗糧不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且蕎麥、玉米等都是涼性或溫補(bǔ)的食物,夏天吃正合適。
炎炎夏日,何以解暑?食譜推薦
進(jìn)入大暑后,高濕高熱的“桑拿天”將會(huì)增多,暑濕淤積體內(nèi),不僅讓人氣虛,無(wú)精打采,還會(huì)造成消化不良。而瓜類大多能清熱化濕,又清淡可口,是適合夏季降溫防暑的好食物,而且又是當(dāng)令蔬菜。因此,此時(shí)正是做“吃瓜群眾”的大好時(shí)機(jī)!夏季防暑降溫多吃瓜,這4種瓜別錯(cuò)過(guò)!
冬瓜:連皮帶肉煲湯
夏季說(shuō)起消暑的瓜類,除了西瓜之外,最容易讓人想起的就是冬瓜。
冬瓜是消暑第一菜,且可清熱利水、生津止渴,另外,吃冬瓜不要削皮,皮的食療效果比冬瓜肉更好。
冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時(shí)愛(ài)用的食譜。要注意的是,脾胃虛寒,陽(yáng)氣不足者不宜多食。
絲瓜:去皮涼拌清熱瀉火
絲瓜可謂是夏日里清熱瀉火的“好幫手”。絲瓜的含水量很高,無(wú)論做湯或者炒食,都很容易被人體消化、吸收。
去皮后的絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯,天天變著花樣吃也不膩。要注意的是,脾胃虛弱、容易消化不良的人少吃為宜。
苦瓜:減少苦味先鹽漬
苦夏時(shí)總會(huì)不自覺(jué)地想起苦瓜。盡管它的名字和味道都帶有不太討喜的“苦”字,但苦瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富,此時(shí)食用有益身體。將苦瓜涼拌著吃,有助于開(kāi)胃。
苦瓜洗凈后去掉瓜瓤,切片或切成細(xì)絲。燒水,開(kāi)后放入一小勺鹽和少許油。入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖,瀝干水分。然后依據(jù)個(gè)人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調(diào)料混合均勻即可。
要注意的是,苦瓜由于性寒涼,并非人人都適合,特別是脾胃虛寒的人群應(yīng)該慎食。
黃瓜:涼拌用拍別用切
黃瓜不僅容易吃到,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在瓜類蔬菜中較突出,含有多種維生素,特別是維生素C的含量較高,如果榨黃瓜汁喝,其中的維生素和其他成分,對(duì)皮膚也很好。黃瓜的熱量低,對(duì)需要控制熱量的人來(lái)說(shuō)很“友好”。
黃瓜肉和皮是在一起的,如果一起吃,不僅可使維生素C充分吸收,且含較多的苦味素,是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。
如果想吃清爽的涼拌黃瓜,最好用刀拍的方式,而不是切,可減少水分和營(yíng)養(yǎng)的流失。小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚(yú)、蝦等同炒,是夏日的應(yīng)時(shí)佳蔬,老黃瓜煲湯,夏日飲用可消暑。(人民健康網(wǎng)綜合自健康時(shí)報(bào)、海南日?qǐng)?bào))